A bor útja: Budafok – pincék, borok, emberek

Különleges borkóstolón tárul elénk Budafok igazi arca. Pezsgő történelmen, borkóstolón és az őszinte jelenen át vezet A bor útja: Budafok című séta, amely Vágvölgyi Anikó hozzáértő kalauzolásával érhető el a Budapest Városművek palettáján. A program nagy előnye, hogy olyan lelkes patrióta vezeti, aki nemcsak az út menti házakat és fákat (köztük az ország legöregebb mezei juharfáját) ismeri, de a mögöttük húzódó titkokat is, és aki mindig tud valami pluszt ahhoz képest, amit a leírásokban olvashatunk. Múlt és jelen örök csatája: Budafok!

Nem sokan ismerik, értik és érzik ezt a városrészt egyszerre. A főváros XXII. kerülete, Budafok, egykor önálló zsellérközségként indult, de ma egy kerületként is sokkal gazdagabb örökséggel várja a kultúrára (és persze a borra, pezsgőre) szomjazókat, mint amilyen a híre. Ezeket a lankákat Anikó vezetésével hódíthatjuk meg és egy egészséges, de nem megterhelő túrán gyorsan az „ismerősünkké” válik a világhírű Törley-család és a többszáz éves borkultúra. Ám nemcsak az!

Utazás a múltba a pincék mentén 

Ha elindulunk, szó esik a törökverő Savoyai Jenő hercegről is, sőt egy igazán meglepő mesefiguráról, majd a Péter-Pál kápolna mellett még a pestis is felrémlik előttünk! Aztán a régi szőlőterületeken sétálva életre kel a budafoki borászat filoxéráig oly dicsőséges történelme, a pezsgő- és konyakgyárak aranykora, valamint a helyi polgárok rejtélyes világa, akik között egy pillanatra feltűnik Brüll Adélnak, Ady múzsájának egyik rokona is.

A budafoki hegyben nem kevesebb, mint 120 kilométer pincejárat található. Keresztül-kasul behálózzák a mészkőtömböt. Nincs köztük két egyforma! A pincék kialakítását meghatározta a telek anyaga: a mészkőfőtébe erősebb, biztonságosabb járatokat vájhatott a tulajdonos, mint akinek laza, löszös földdel borított telek jutott. (Ha a budafoki pincék világát fedeznéd fel, Pezsgő pincék sétánkat neked találtuk ki.)

Budafoki a legöregebb mezei juhar

Mindezek után a séta közben egyszer csak meglátjuk a mai Magyarország legöregebb mezei juharfáját! Budafokon az Ősök Fájaként is tisztelik. 2002 óta áll mellette egy kopjafa, amely szintén védelem alatt áll, s az  Év Fája versenyen 2012-ben különdíjat kapott. Izgalmas belegondolni, hogy a község megalakulásakor, 1739-ben már itt állt. Kis túránk egy valódi, érzelmi hullámvasút, és aki eljön, hamar megérti, hogy miért.

Megtudjuk azt, kinek lehetett akár már mauzóleuma ebben a korban. Itt egy-egy régi pincének, elhagyott épületnek és különösen a Törley-mauzóleumnak saját meséje van, ami megérinti minden résztvevő lelkét. Együtt fedezhetjük fel egy igazi legenda hiteles történetét, és a mauzóleum lehulló cserepeiből apránként áll össze a kevesek által ismert történelem.

A mostoha sorsú, mégis csodálatos mauzóleum

Törley József forradalmasította a pezsgő készítését, de emléke mégis méltatlanul elfeledett. Mauzóleumánál, a bizánci-szecessziós remekműnél döbbenünk rá, hogy milyen értékek hevernek itt, előttünk és a budafokiak szívében. Képzeletben távolabbi helyekre is elutazunk. Felidézzük az 1947-ig nagyjából érintetlen kis világot, a rejtélyes sírrablókat, a szomorú közelmúltat és a józanító jelent. Szó esik gerillacsapatokról, jó és rossz szándékokról. Reményekről és önkéntességről. Kamera és pénz hiányáról. Viszont ez a séta nem a rosszkedvről szól, hanem a hagyomány, a kultúra pusztulást is legyűrő erejéről, az újjászületésről, a friss, budafoki levegőről és a vidámságról, a jóízű borról.

Bor, mámor, Budafok

A közösségi költségvetésből felújított otthonos pincében a neves sommelier, Bitai Gergely – a Promontorium Borlovagrend nagymestere – három tételes budafoki borválogatásával látja vendégül a megfáradt sétálókat. A nedűben érezzük Budafok sokszínű, érzékeny lelkét, annak a kalandos múltú városrésznek esszenciáját, amely a főváros egyik leginkább alulértékelt, páratlanul kellemes déli sarka. Legfőbb ideje tehát felvenni a térképünkre!

A bor útja: Budafok sétánk legközelebbi időpontjaiért KATT IDE.